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提問: 怎么吃獼猴桃？ 問題補充: 此水果外表毛絨絨的。怎么處理比較好？
單獨吃好，還是有什么特別的調制方法？ 医师解答: 獼猴桃的營養


目前，世界上消費最大的前26種水果中，獼猴桃營養最為豐富全面，獼猴桃酸、甜適口，含有寬廣的營養成分，VC含量為190—354毫克/百克果肉，是柑橘的5-10倍，蘋果等水果的5-30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”、“營養金礦”。


獼猴桃的醫療效應

1. 癌癥：

已經證明獼猴桃含有一種搞突變成分谷光甘肽。有利于抑制誘發癌癥基因的突變。

2. 糖尿病

　 獼猴桃中的肌醇作為天然糖醇類物質，對調節糖代謝有正效應，肌醇的補充可改善神經的傳導速度。肌醇作為細胞信號傳遞過程中第二信使，在細胞內對激素和神經的傳導效應起調節作用。

3. 抑郁癥：

　 獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內第二信使系統的一種前體。治療抑郁癥有效。

4. 眼病（白內障）:

　 獼猴桃富含植物化學成分葉黃素，葉黃素可在人的視網膜上堆積。最近美國農業部研究指出這些化合物，可以預防斑點惡化及其導致的永久失明。

5. 免疫作用:

　 獼猴桃被認為是一種免疫輔助劑，主要是由于其含量有大量的VC和抗氧化物質。

6. 陽痿:

獼猴桃果實中含有精氨酸，是一種有效的血管擴張劑被除數用來改善男性陽痿了。

7. 人體健康:

含有大量的礦物質，是運動員的上好保健水果。

8. 解除緊張疲勞:

　 獼猴桃含有相當高的5羥色氨，5羥色氨對人體有鎮靜作用。

9. 減肥健美:

獼猴桃果實糖量低，是營養量豐富全面的水果之一，人們可從獼猴桃果實中單位熱量獲得最平衡的營養。


獼猴桃在洗去茸毛之后可以帶皮吃，因為皮的營養也
很好。現在人工栽培的獼猴桃，毛越來越少，但皮的口感
還是不好。如果要去皮，可以將果子的兩頭先切掉一點，
然后就容易用去皮刀將余下的皮剝去。這樣剝出的果肉整
整齊齊，容易切成好看的圓片或塊。如果不是入菜作裝飾，
而是直接吃，就不要這么麻煩。只要將果子從中間一切為
二，然后用不銹鋼勺或塑料勺將肉挖出來吃，黑色的種子
也可食，且含高纖維。皮比較結實，小心一點不銹鋼勺不
能將皮劃破，可以從里面將肉刮得干干凈凈，最后只剩下
飄形的薄皮。這種吃法又快又省又方便，左手墊了紙巾握
起半個獼猴桃，右手執勺，吃起來很解饞，也不用擔心剝
皮時將手弄濕或講毛粘到果肉上。在國外的超級市場里，
往往在獼猴桃攤前，擺著免費供應的塑料勺，勺的把柄往
往還是有齒的刀子，就是為了吃起來方便。可見人家真是
把工作做到家了。

　　獼猴桃內的一種酶，可以將肉類變嫩，所以獼猴桃汁
是一種很好做肉預處理料，天然又美味，不防一試。獼猴
桃還可以做色拉，甚至果餅。獼猴桃作果醬也非常不錯。

總體來說 想怎么吃就怎么吃