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料酒,香菜,花椒,冬菇,主料
提問: 教一些可口的魚的做法 問題補充: 盧魚的幾種做法 医师解答: 清蒸鱸魚

主料：鱸魚

配料：蔥、姜、蒜

調料：料酒、醬油（生抽）、香油、味精

做法：將洗凈的鱸魚放入盆中，加入料酒以及蔥、姜、蒜，放入盛有沸水的鍋中蒸7分半分鐘后出鍋，放入生抽和香油即可。

清蒸鱸魚 ：
清蒸魚，清蒸魚肉質鮮嫩，美味可口，做法也不復雜。
原料：鱸魚
作料：料酒、蔥姜、鹽
用料酒、蔥姜、鹽腌制鱸魚，碼好后上屜蒸6分鐘，倒少許調味汁 ，放點蔥絲，在油里放點料酒，燒熱后淋在魚上，保準讓你不出家門就能品嘗到飯店里的美味。

清燉鱸魚：
主料：鱸魚1尾
配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
制作方法：
（1）將魚刮洗干凈，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，
蔥切段，姜切片。
（2）先將魚入水汆一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開后打去浮沫，
慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。