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香菇,固醇,山珍,多糖,甘露醇
提問: 誰知道干香菇的藥用?以及副作用? 問題補充: 誰知道干香菇的藥用?以及副作用?有人說,它對降血壓有作用? 医师解答: 香菇
又稱香菌、冬菇。香菇是有益于人體健康的天然綠色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在我國素有
“山珍”之稱，宋朝列為宮廷貢品。它不僅肉質脆嫩，滋味鮮美，香氣侵脾，是筵席和家庭烹調不可缺少的
“素中之葷”，而且營養豐富。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有
“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
功效
香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。
香菇有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。
正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
適用人群：適合所有人食用。
適用量：每次4~8朵即可
特別提示：發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養。
泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。
香菇的藥用價值
香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級食品，人體必須的8種氨基酸在香菇中都存在。香菇自古以來被認為是益
壽延年的珍品，可治療多種疾病。明朝醫學家李時珍的《本草綱目》認為香菇“性平、味干、能益氣不饑，治
風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁”。《醫林篡要》認為香菇“甘、寒可托痘毒”。隨著近代醫學的
發展，香菇的藥用功能不斷被發掘，并得到科學的證實。《現代實用中藥》認為：香菇的維生素D，可預防佝
僂病，并治貧血癥。香菇中所含的腺嘌呤，可降低膽固醇和防止肝硬化。此外還含有雙鏈核糖核酸，能預防流
行性感冒等癥。現代醫學證明，香菇對心血管病、糖尿病的治療具有顯著效果；還證明香菇具有健脾胃、助消
化的各種酶，能強身滋補、消熱解毒。香菇多糖有抗病毒、抗癌、降血糖和提高免疫力等多種功能。因此人們
把香菇稱為當代的“保健食品”、“抗癌新兵”。據有關部門分析，每100克的干香菇，含蛋白質13克，脂肪
1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等。此外還含有較多的麥角淄醇及甘露醇等，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙
齒的生長。